जानिए कौन सी शराब या बीयर कब हो जाती है एक्सपायर

संजीव मेहता वौइस् ऑफ इंडिया।व्हिस्की, रम, वोदका नहीं लेकिन बीयर और वाइन हो जाती हैं एक्सपायर ? जानिए कारण और सच्चाई।

शराब के शौकीनों ने व्हिस्की, वोदका, रम, बीयर, वाइन, जिन आदि सभी का स्वाद लिया होगा. माना जाता है कि व्हिस्की जितनी पुरानी होती है उतनी अच्छी होती है.।अगर ऐसा माना जाता है तो शराब की एक्सपायरी डेट क्यों होती है? क्या वाकई में एल्कोहल एक्सपायर हो जाती है? आइए जानते हैं क्या है सच्चाई.।

दरअसल, कुछ शराब ऐसी होती हैं जो एक्सपायर हो जाती हैं और कुछ सालों साल एक्सपायर नहीं होतीं,।माना जाता है कि अगर शराब की बोतल को खोला ना जाए तो इन्हें आप सालों- साल चला सकते हैं.।कॉकटेल्स इंडिया यूट्यूब चैनल के संस्थापक संजय घोष उर्फ दादा बारटेंडर बताते हैं कि स्प्रिट कैटेगरी की शराब जैसे- जिन, वोदका, व्हिस्की, टकीला और रम एक्सपायर नहीं होतीं.।

इन्हें आप सालों साल रखे रह सकते हैं. लेकिन वहीं, वाइन और बीयर एक्सपायर होने वाली कैटेगरी में आती हैं. आइए जानते हैं इन दोनों बातों के पीछे का कारण-

वाइन और बीयर में अल्कोहल की मात्रा कम होती है और पानी की मात्रा ज्यादा होती है साथ ही यह दोनों प्रोडेक्ट्स डिस्टिल्ड भी नहीं होते इसलिए इनकी एक्सपायरी डेट होती है ।बीयर और वाइन की कुछ बोतलों पर best before date लिखी होती है, लेकिन कुछ बोतलों पर ये नहीं दी जाती. ऐसे में फ्रिज के अंदर बीयर की बोतल 3-4 साल तक अच्छी बनी रहती है.। वहीं, जिन, वोदका, व्हिस्की, टकीला और रम में अल्कोहल की मात्रा ज्यादा होती है इसलिए ये खराब नहीं होतीं ।

वाइन की बोतल की सील अगर खोल दी जाए तो इसे जल्द से जल्द इस्तेमाल कर लेना चाहिए नहीं तो यह खराब हो जाएगी।.सीलबंद बीयर की शेल्फ़ लाइफ़ 6 से 8 महीने ही होती है. कम तापमान में यानि जैसे फ़िज़ रखने पर इसकी लाइफ़ थोड़ी बढ़ जाती है.।